日々の食卓に美味しいスープは欠かせません♪
我が家では 夕飯に 具だくさんスープを作ると
少し残して朝食の一品にすることも。
その際は 卵やチーズを加えて ひと味変えてみたり。
それでも 同じような具や味付けに 少し飽きてくる。。。
そんな時に この本 オススメ デッス★
NHK出版 生活実用シリーズ ぐんとおいしいスープ
ほんとに！いつものスープがぐんとおいしい！
あさりは 常に！あさり汁！かと思いきや
あさりと里芋♪にバターのスープ☆彡
我が家は 里芋嫌いのお猿のために じゃがいもで代用しましたが これまた 美味しかったですよ♪
青菜は 本では 小松菜、となっていましたが
私は タアサイにしました。
ちなみに 基本のスープを 鶏がらでお出汁をとって 作っておくと またまた コクあり！で美味しいです。
基本のスープ：
（この基本のスープ。あれこれスープを作る際に お水代わりに加えます。
我が家では ２，３回分 作り スープの他に 煮物にも使用します）
昆布を一晩お水に浸けて
そこに 水から鶏ガラを加えて 最初は強火で アクを取りながらコトコト。
その際に 鶏ガラは 一度 煮て 脂身等をとり 焼き目をつけてお出しをとると良いです＾＾
鶏ガラ 一羽分に 水 ３～４L程。
出汁をとるので 調味料は 塩以外 殆ど加えず 素材の味を楽しめます。
作り置きしておくと 残り物の野菜を入れるだけで
カンタンに 具だくさんスープが出来上がり 夕飯の一品になるので 大助かりです☆彡
昨日は オニオングラタンスープにも この鶏スープを使ってみました◎
フゥ お腹いっぱい♪
ではでは 本日も誠にありがとうございました