指宿の義母は 私にとって 料理の師匠！！
今日は 年越しそばの作り方を教えてもらいました♪
（まぁ。。。私は横で写真を撮っているだけですが＾＾）
そして 山芋が苦手なおサル君にあわせて 山芋の変わりに木綿豆腐を入れて。
そば粉を３００ｇに 木綿豆腐が約３分の一丁程 お塩 ひとつまみを加え
耳たぶほどの固さになるように 水を加えて まずはこねこね。
こねるほど コシのある麺になるとか♪
ひたすらこねて （一晩寝かせても良い、とか）
打ち粉の上に生地を。
生地をコロコロ広げて
薄く伸ばした生地を こんな感じで折りたたみ
包丁で細く切って
沸騰したお湯に投入！ 差し水をして茹でたら 出来上がり～～
って感じで♪
いつも お義母さん ありがとぉ～～☆彡
(´∀｀*)ｳﾌﾌﾌ