旬を食べる：おススメ書籍

今週末は　目の前がクラクラするほど
活字を追い続け・・・
今夜は　脳の疲れを癒す食事がしたい！！ってことで
重ね煮鍋にて　我が家の畑で採れた
玉ねぎをメインにピーマン、ナス、キノコの重ね煮。

重ね煮は食物が持つ陰陽の性質を重ねて煮ることで
調和させる料理法です。
調味料も　至ってシンプル。
今夜も　粗塩のみ。

シンプルだけど　体に染み渡るようで　気持ちいい。
お鍋は　穴が開いてないほうがいいとの事。
ではでは　ごちそうさま★