旬を食べる:おススメ書籍

今週末は 目の前がクラクラするほど
活字を追い続け・・・
今夜は 脳の疲れを癒す食事がしたい!!ってことで
重ね煮鍋にて 我が家の畑で採れた
玉ねぎをメインにピーマン、ナス、キノコの重ね煮。

重ね煮は食物が持つ陰陽の性質を重ねて煮ることで
調和させる料理法です。
調味料も 至ってシンプル。
今夜も 粗塩のみ。

シンプルだけど 体に染み渡るようで 気持ちいい。
お鍋は 穴が開いてないほうがいいとの事。
ではでは ごちそうさま★